楚雄州野生菌产业发展科技措施持续发力

设置字体大小:【 】 【打印】 【页面调色版  发布时间:2017-05-04


楚雄州野生菌产业能够发展为全州扶贫攻坚、农民增收的重点产业,除了优越的自然条件、丰富的森林资源,还得益于楚雄州委政府的高度重视、合理的开发利用、科学的保育管理,野生菌保育促繁技术的推广和科学的管理措施为野生菌产业的发展发挥了重要的作用。2016年,全州共采集野生菌2.53万吨,采集产值11.74亿元,野生菌产量占全省的1/5。农民人均野生菌收入623元,南华县农民人均野生菌收入达1891元,南华县五街镇咪黑么村人均野生菌收入高达6481元,最高收入的农户达到12万元,楚雄州成为云南省乃至全国野生菌资源最为丰富的地区之一。

楚雄州地处云贵高原,境内树密林茂、地形复杂、气候多样、阳光充足、雨量充沛。全州有林业用地面积3255.4万亩,占国土面积的74.2%,森林覆盖率达到63.5%,活立木蓄积量1亿m3,全州农业人口人均拥有林业用地17亩,人均拥有森林蓄积53m3。优越的自然条件和丰富的森林资源优势为众多野生菌创造了独有的生长环境。境内有大型真菌540多种,其中可作为食用和药用的300多种,占全国野生菌种类的40%、云南省的50%。野生菌肉质细嫩、营养丰富、风味独特,具有显著的防癌、抗癌、抗辐射、提高人体免疫力等功效,被誉为"素中之荤""健康食品""保健食品""功能食品""长寿食品""天然绿色食品",是国际公认的"十分好的蛋白质来源",被称为"植物性食品的顶峰",倍受广大消费者极力推崇的上等佳品。楚雄州野生菌产业能够发展到今天"量价齐升"、产业规模不断壮大、农民收入逐年增加,五项措施起到了有效的推动。一是推广封山育菌,注重资源培育。封山育菌就是对生长野生菌的林地实行承包经营、封闭管理,并对野生菌进行科学经营和规范采集,培育优质高产野生菌的技术措施。封山育菌是楚雄州最早创造的野生菌培育模式,其优势是解决了野生菌的产权问题和掠夺式采摘问题。从1993年以来,全州已推广野生菌封山保育150万亩,全州野生菌产量由2000年的0.6万吨增加到2016年的2.53万吨,增长了4.2倍,产量增加、品质提升;二是加强森林保护,改善生长环境。多年来,楚雄州始终坚持保护与开发相结合,最大限度加强森林资源的保护,全州森林覆盖率由1985年的24.7%上升到63.5%。通过保护森林资源,有效保护了野生菌的生长环境,培育了野生菌资源。依靠科技进步,提升发展水平。从1993年起,楚雄州开展了野生菌保育技术培训150多期,建立野生菌保育示范点20多个。分别承担实施了国家星火计划、中央财政林业科技推广、云南省科技攻关、省林业科技推广等项目,取得科技成果7项,其中省级科技进步奖1项,州级科技进步奖6项,制定地方标准3项,公开出版专著2部,从新西兰和台湾引进野生菌资源开发研究人才2名。经过20多年的试验研究,已初步掌握松茸、牛肝菌、干巴菌、块菌等10多种共生菌分离培养及菌根苗合成技术,形成了一套有效的野生菌保育和可持续利用技术。培育龙头企业,推动产业发展。为了加快野生菌产业发展,楚雄州已建立多个绿色食品工业园区,州委、州政府出台了许多鼓励私营经济发展、加快龙头企业发展和招商引资的措施办法,鼓励、支持野生菌企业发展。至2017年5月,全州已培育野生菌加工出口企业34家,其中国家林业重点龙头企业1户、省级龙头企业9户,2016年实现加工工业产值8.86亿元。扩大对外宣传,提升产品形象。楚雄州于2007年8月举办了第五届世界菌根食用菌大会,南华县被授予"野生菌王国"称号;南华县连续举办了11届中国·南华野生菌美食文化节,已有9户餐饮企业被评为云南餐饮名店,45道野生菌菜肴评为云南餐饮名菜;2014年,中国第一个野生菌电商交易平台在南华建成。为进一步加快野生菌产业发展,提高楚雄州野生菌产品的知名度,2013年,州政府决定开展"楚雄牛肝菌"、"南华松茸"2个地理标志产品保护申报工作。通过宣传,楚雄州野生菌的知名度越来越高,价格连年攀升,出口创汇逐年增长。

通过多年的努力,楚雄州野生菌产业有了一定的可持续发展的基础,但在今后的发展道路上,决不容忽视野生菌采集不科学、精深加工不足、品牌打造使用和宣传滞后、市场体系建设不完善、投入不足等存在的困难和问题。为此,我们一定要坚守野生菌产业可持续发展的目标,从野生菌的产量品质、品牌打造、科技推广、精深加工、产品研发等方面狠下功夫,使楚雄州野生菌产业真正成为最具地方特色、最有比较优势、最具发展潜力的产业。

今后,楚雄州一是大力推广以承包经营、封山育菌、科学采集和规范化采收为主的野生菌保育技术,每年推广10至20万亩,到2020年保育面积达300万亩以上,争取总产值突破40亿元。二是大力培植野生菌加工企业,加大野生菌深加工力度,延长产业链,提高附加值,改变"大资源,小产业"的现状,促进野生菌产业转型升级。三是加强野生菌可持续利用、生态促繁,推进新产品研发,开拓产品新领域。四是充分利用电子商务平台,积极推进市场体系建设,加快拓宽市场空间。通过进一步的发展,把楚雄州建设成为全省乃至全国最大的野生菌生产、交易、加工、出口基地,把楚雄州打造成名符其实的"野生菌王国"。

信息来源:楚雄州林业局管理员 | 责任编辑:楚雄州林业局管理员